酒店“变贵”这件事可能仍会存在一段时间
“小长假肯定到处人山人海，但也压抑不住想要离开工作地的冲动。”在温州工作的肖慧28日下班后直奔高铁站。
(资料图)
“接到酒店前台电话时，我就预感到自己要被退单了。”近半个月，肖慧已经从各类社交平台上刷到无数“五一预定房被强制退单后涨价”的帖子，甚至有热心人士列出了详细的维权攻略。
肖慧和两位好友的出行是在4月初临时决定的，当晚她马上到各个平台搜索住宿，性价比高的酒店和民宿那时已经被抢光，叠加平台优惠券，最终“捡漏”搜索到一家每晚只有一百六七十元的地方酒店。
今年五一出游的热度早有信号预警。早在三周前，美团上的酒店住宿预订量已经较2019年增长了400%，累计预订量与2019年4月25日持平，意味着今年五一假期的住宿预订节奏较疫情前提早了约两周时间。
热门旅游地的住宿成了稀缺资源，携程平台上，大理洱海每晚万元以上的海景套房已经被抢购一空。“报复性”出游刺激下，各地住宿价格水涨船高，临行前几天，肖慧也差点遭遇“酒店刺客”的突袭。
图/图虫创意
民宿和经济型单体酒店是“毁约大户”
火车票售罄！门票售罄！这个五一假期前，人潮汹涌的压迫感仿佛已经触手可及。
上海虹桥火车站大屏幕上显示，4月28日发往全国各地的车票均已售罄，当天铁路上海站（下辖7站）迎来了2023年以来单日最高客流，预计发送旅客55.8万人次。
国铁集团公布数据显示，今年铁路“五一”运输时间为4月27日至5月4日，全国铁路预计发送旅客1.2亿人次，较2019年同期增长20%，超历史同期最高水平，日均发送旅客1500万人次。
各大城市已相继迎来客流高峰。假期五天，北京两机场预计执行航班9655架次，运输旅客144.69万人次。广州白云机场表示，这五天的日计划进出港航班超过1300班，预计运输旅客超90万人次。
除春节外，今年五一假期是疫情政策调整后的第一个小长假，相比于此前连休三天的短假，调休、倒休后拼凑出来的五天假期，更是激发了人们的出行热情。
但一系列意料之中的“意外”也接踵而至。
24日中午，肖慧突然接到电话通知，酒店称因涉黄被查整改，五一无法营业，希望她主动退单，且酒店不能提供赔偿或再订其他住宿的差价。肖慧登录平台查看，该酒店房间还挂在网上，只是价格翻了近4倍，涨到每晚600多元。当天与酒店、平台沟通多次无果后，肖慧投诉到了属地市场监管部门。
为保险起见，肖慧很快预定了当地另一家酒店做备选，并要求平台方补差价，经过与酒店、平台、监管部门等多方的几轮沟通，最终平台出面协调，原预订酒店同意接单，且不涨价。
武汉的赵琦没这么幸运，原计划假期与四五好友去重庆、成都游玩，4月初预订了全部住宿，18日下午，成都民宿通知她，酒店租期到了，未经赵琦同意，直接从后台取消了订单。即便最后平台支付了最低30%的赔偿，也不够重预订住宿的差价。
准备去威海度假的周可也不得不重新规划行程。早在4月4日，她就通过美团预定了一间民宿，四天三晚，共1200多元。4月14日，民宿房主通知周可说，她所租的那间房临时出了状况，户主家老人从楼梯踩空滚落摔伤，不知何时康复，无法外租。当时这间房还挂在平台上，周可表示可以换房，民宿主没再答复，17日夜里，周可突然收到商家退款通知，再到平台查看，该民宿的全部房间均已售空，单日最高价升到1360元/晚，涨了三倍。
“要么放弃出游，要么花更多钱，一场期待已久的旅行因荒唐的退单经历变得十分别捏。”赵琦与店家反复沟通后得知了实情，原来该民宿在多个平台出售，关闭房源时漏掉了一个，还没来得及调价，就被赵琦订走了，看到周边其他民宿价格翻倍涨，他不想低价租出去。
“不排除个别民宿有趁机宰一刀的情况。”浙江一家民宿主理人告诉《中国新闻周刊》，今年五一预订来得早，很多民宿还没来得及调价就被抢空了。但他也表示，经营超过三五年的民宿都明白“靠口碑和回头客”的道理，五一期间涨价很正常，但他认识的民宿中，即便涨幅低于同行，基本都没有反悔退单。他将矛头指向了客房量更大的“酒店”，称其分批释放房源，价格涨幅更甚。
这场“毁约潮”中被点名最多的就是民宿和经济型单体酒店。“品牌或连锁酒店的决策流程长、价格策略相对固定，涨价后定价透明，因规模较大，更容易被监管，很少会出现临时退单的情况。”产业经济咨询机构景鉴智库创始人、广东省旅游协会投融资专业委员会智库专家周鸣岐分析说。
一位酒店行业从业者表示，住宿涨价的根源是需求过旺，报复性旅游带动价格上涨，是市场行为。酒店会遵循监管意见，不会坐地起价，但现实中，既没有硬性的指导价，也没有实质补贴，酒店只能对标竞品给出不相上下的新定价。当然，该从业者指出，提高价格的同时也要提升服务，“毕竟谁都不想砸了招牌。”
水涨船高，今年五一，整个酒店业的平均价格创下新高。
截至目前，从携程平台上预定三亚亚特兰蒂斯酒店，4月29日至5月3日入住的房型中，有12种房型已订满，其中包括108888元/晚的皇家套房。
西安的柏曼、锦江之星、桔子酒店等多家连锁酒店在节前价格翻倍的基础上又高出一两百元，热门景区附近的经济舒适型酒店单日价格基本超过千元。携程旅行平台方面曾对媒体表示，厦门市各家酒店、民宿在“五一”期间涨价20%~500%，原本两三百元一晚的酒店，单价基本上涨到千元以上。
“千元房”已经成为市场主流，就连单价通常不超过200元的经济型连锁酒店品牌速8也迎来高光时刻。北京天安门前门地铁站附近的速8酒店，因地理位置优越，日常单价四百多元，“五一”期间，大床房单价高达2225元/晚，比肩万豪、希尔顿、洲际等五星豪华酒店，目前该速8店已经满房。
据在线旅游平台数据，今年4月29日至5月3日期间，热门旅游城市中，大多数城市酒店平均支付价格超2019年同期。其中北京、天津、杭州、武汉、上海、济南等地酒店平均支付价格超2019年“五一”假期的25%。
“调休倒休的放假模式是时候调整了”
“酒店价格上涨主要的一方面是因为出行需求不断攀升。”据阳朔民宿与精品酒店协会会长陈朔勇观察，自去年底疫情防控政策优化以来，阳朔旅游业逐步恢复。
据不完全统计，今年1-4月，阳朔旅行和住宿客流量已经比2019年同期有所上涨。但由于游客消费仍趋于保守，当地民宿价格仍维持在疫情前的七八成水平。“节前节后是住宿淡季，会将五一期间的涨价拉平。” 陈朔勇说。
前述酒店行业从业者表示，尽管春节过后旅游市场出现过短暂回落，但北上广深等一线城市的酒店房价反而上涨，遥遥领先于二三线城市的住宿单价，就是因为年后商务活动变多，差旅出行增加，大家都要拜访客户、跑关系。
此外，大型展会的举办也带来住宿需求的激增。东兴证券调研显示，2023年一季度，行业平均每间可供出租客房收入（RevPAR）已基本达到甚至略超2019年同期水平。4月以来，糖酒会、消博会等大型展会相继举办，叠加今年五一、十一假期时长较长，带动酒店板块进一步复苏。
广州岭南国际酒店回复《中国新闻周刊》，从第一季度起，酒店预定及入住率均持续呈现强劲复苏势头，尤其春节后商务差旅与会议会展市场需求活跃，岭南酒店拓展了航空机组、会议会展、商务差旅等主要客源市场份额，拉升酒店综合营收，环比逐月提升。
而今年五一假期作为三年来第一个“不必担心疫情”的小长假，无疑使积压已久的旅行需求得到井喷式释放。此前，岭南商旅集团广之旅发布的《五一旅游市场趋势报告》显示，今年五一假期将迎来3次出游高峰，首个高峰在4月26日到来后将持续走高，最高峰将出现在4月29日，5月1日将迎来第三个高峰。而出游高峰与广州春交会部分差旅高峰时间重叠，进出广州的航班资源逐渐紧张，假期出游价格上涨压力明显。
另据携程平台数据，“五一”假期旅游人次有望突破2019年同期水平，达到2亿人次，创五年来新高。去哪儿平台发现，消费者普遍货比三家，出行前搜索量明显上升，通过多种搜索方案进行比价，以降低出行成本，但仍难抵行业涨价大势，截至4月12日，酒店平均支付价格同比2019年已增长三成。
大理北部的剑川县意外走红，预订间夜量（入住房间数*入住天数）相比2019年同期增长了460%。携程方面分析，这是因为旅游目的地之间的“溢出效应”，剑川地处大理古城和丽江度假区之间，滇藏公路214国道纵贯县内，交通便利、住宿便宜的剑川县承接了丽江等地的部分外溢旅游需求。
“目前国际航班还没完全恢复，原来经常出国旅行的高消费客群改为国内游，进一步增加了国内旅游市场的需求。”周鸣岐对《中国新闻周刊》分析，尽管各OTA平台数据显示内地出境游预定量成倍增长，但目的地集中在东南亚、东亚地区，高端境外游市场的中国游客还没回归。
最近在丽江召开的国际文化和旅游产业发展论坛上，有国际旅游机构人士告诉周鸣岐，短期内，中国旅行社很难在欧洲市场谈到合适的价格，因为在中国游客大量缺席的情况下，欧洲旅游市场已经恢复到疫情前的百分之九十多，“国外同样存在疫情后报复性旅游的情况。” 周鸣岐说。
至于国际航班恢复缓慢的问题，业内人士分析，既有准备人员培训、飞机维护等技术性原因，也有政治性因素，如航权对等谈判、军事冲突区领空禁飞等因素。
另一方面，酒店住宿价格翻涨也存在供给不足的结构性原因。按中国饭店协会的统计，截至2022年年初，国内酒店数量较疫情前减少了约8.6万家，降幅约25%，客房总数较疫情前减少了约47万间，降幅约24.7%。
“酒店关停的同时还有更多新店开业，但人员回流受阻，加剧了供应不足。”一位不愿具名的国际旅行社从业者举例介绍，如澳门等地酒店服务人员大多来自外地，因薪酬、签证等问题还没完全到岗，导致酒店有房却开不满，当地赌场酒店还要优先服务VIP客户，这就造成了有价无市的局面。市场整体供不应求，香港很多“老破小”星级酒店也在翻倍涨价。
“酒店涨价本是市场行为，但超出住宿本身提供的价值、十几倍地增长，显然是市场供求关系出现了扭曲，而造成‘扭曲’的根本原因是当前假期政策的不合理。”周鸣岐分析说，在全国人民压抑三年的旅行需求面前，任何形式的假期都会显得“准备不足”。
对比海外，欧洲旅游市场在疫情结束后也出现了涨价，但基本维持在80%左右的涨幅，不会高得离谱，因其假期较多且分布平均，同时市场保持开放，常年可以接待来自不同国家节假日出行的游客，不至于在某个时期突然出现爆发式增长。
民宿行业经历了典型的冰火两重天。疫情前，国内在线民宿市场交易规模达到209.4亿元，快速增长的行业很快被疫情泼了一盆冷水。一位旅游从业者表示，市场遇冷的同时，通过调休、倒休拼凑出来的“小长假”也对民宿资源造成了一定程度的浪费，“别看现在抢手，大多民宿在工作日基本闲置。”
高端消费逆风而上
大概在2005年前后，千岛湖地区的民宿已经尝过“非理性涨价”的苦果。
由于高速开通，交通便利，很多到当地游玩的旅客选择到周边住宿，导致当地高价民宿房间空置。“信息越来越透明，消费者越来越理性，商家如果急于求利，最终只是害了自己。”千岛湖美客爱途精品民宿创始人方建军介绍说，面对市场变化，当地民宿有自己的应对方法，比如先放出70%房间，收回成本，留30%随市场价浮动。
很多房间数量少、规模小的民宿，吸取五一期间的教训，已经把十一假期的房源“提前锁住”了。“想好怎么定价后再统一放出去，既能赚钱，也是为顾客利益着想。”方建军说。
上述酒店从业者表示，疫情期间降低房价是为了维持现金流的不得已做法，已经跌破常规，不具备参考意义。而另一项常被忽视的成本是，酒店行业在过去三年分担社会责任，拿出大量房间做隔离酒店，成本自担，现在重新装修、置备布草，成本提升，价格上涨在所难免。
在出行需求增长的刺激下，酒店供给也在快速恢复，尤其是中高端酒店，一季度开业量翻倍增长。开源证券统计，今年一季度，华住集团新增酒店数约375家，其中经济型约88家，中高端约274家，酒店布局持续向中高端市场迁移；同期，锦江新开中高端酒店约255家，亚朵新增中高端及以上酒店约42家。
“疫情加速行业供给端出清，龙头企业保持逆势拓店。”东兴证券报告分析，2021年底酒店业客房供给较2019年出清24%，行业连锁化率加速提升，预计2022年酒店业连锁化率较2019年提升10.7%。另一方面，中国中高端酒店仍存在结构性机会，中高端酒店未来高速增长期至少还有2-7年，客房量仍有近乎翻倍的增长空间。
随着国内住宿业逐渐恢复到供求平衡状态，酒店房价也有将结束剧烈波动，回归正常水平。
不过，中信证券研究发现，以新加坡为例，酒店供给用了一年时间才逐步恢复正常，酒店“变贵”这件事可能仍会存在一段时间。
“总体消费下行和部分消费升级将同时存在。”周鸣岐分析说，“报复性出游”已经显现，但旅游市场恢复还需要时间，交通、住宿费用短期内还无法快速回落，为满足大众出行需求，出现了很多看似反常的案例，比如浙江一酒店提供99元/晚的大堂沙发“住宿”也被快速抢光，这个小长假，很多小众旅游地、四五线城市也在网红营销下爆火，这些都是消费不正常的表现。
与此同时，被疫情中断的旅游市场消费升级正在回归。“不只是消费上增加，出行理念也在升级，以休闲为主的度假游正在改变行业。”周鸣岐举例说，如果说商务酒店为差旅人士提供了舒适的住宿环境，那么高端服务酒店将为顾客提供度假体验，营造一种休闲的生活方式。
方建军也认为，现在市场恢复期，正是民宿蓄力的时机。有着稳定供应的品牌酒店也在打造休闲度假体验，精品民宿将面临更激烈的竞争，更要想办法做差异化服务，从硬件设施、软装到日常活动设计，甚至是审美风格都要快速提升，才能留住有消费力的顾客。
正是因为不同民宿带来的差异化体验，在经历了荒诞的“退单事件”后，赵琦仍会在旅游时选择民宿，但她表示，会选择更有约束力的平台，如写明“商家单方面毁约将三倍赔偿”等条款，提高商家和平台失信成本，来保障自己的权益。
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